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いがまんじゅう作り★
2018年2月22日
こんにちは！精神科デイケアの作業療法士です♪
デイケアひまわりでは月に1度、おやつを皆さんで作って試食する「楽しみ食」というプログラムがあります。
毎回皆さんのリクエストをもとにメニューを料理講師と考えています。
今回は埼玉県北部の郷土お菓子「いがまんじゅう」作りを行いました！
まずはふつうの小麦まんじゅうを作ります。
あらかじめ蒸しておいたお赤飯をおまんじゅうにまぶします。
おまんじゅうとお赤飯を一緒に蒸すと、いがまんじゅうのできあがり！
いがまんじゅうの発祥にはいくつか由来があるそうです。
講師によると、赤飯とお饅頭の作り方に重なっている所があるため、いっそのこと一緒にして蒸かしてしまおうという説があるそうです。
メンバーさんからは「初めて食べた！」「埼玉にこんな饅頭があるなんてしらなかった」「手作りで来てうれしい」などの嬉しい感想が聞かれました。